Нияма — сеть японских ресторанов в Москве. Нияма в переводе с санскрита - это нравственная чистота. У нас не бывает так, что суши закончились. Их просто не делают впрок! Все готовится «из-под ножа», специально под каждый заказ. У нас не самые дешевые цены, но самые справедливые. Мы не идем на компромиссы по качеству: не готовим из мороженого лосося, не заменяем угорь или

другие продукты на более дешевые, не используем ГМО и искусственные красители, а из марок соевого соуса предлагаем нашим посетителям только лучшее - японский соус Kikkoman.

Географические принципы в нашей работе не главное, из-за этого мы следуем не только Японской кухне. Для нас, как и для японцев, очень важен баланс. Мы выбираем рецепты только тех блюд, которые принесут здоровью максимальную пользу и при этом доставят гостю неподдельное удовольствие. Поэтому в меню «Ниямы» есть блюда средиземноморской и паназиатской кухни.